Описание голштинской породы коров

Голштинская порода коров выводилась в первую очередь для получения молока, но при этом ее можно использовать и в качестве породы мясного направления продуктивности. В настоящий момент это одна из наиболее распространенных пород крупного рогатого скота в мире. Содержание ее не вызывает больших проблем, а молочная продуктивность при этом весьма высока.

• Описание голштинской породы коров
• Молочная продуктивность голштинской породы коров
• Использование голштинских коров в мясной промышленности и для разведения
• Содержание коров голштино-фризской породы
• Приобретение коровы голштинской породы
• Заключение

Голштинская порода коров

Эти животные нечасто болеют и отличаются плодовитостью, за что их и ценят животноводы. Коровы голштинской породы подойдут как для крупных, так и для небольших фермерских хозяйств.

Описание голштинской породы коров

Голштинскую породу КРС выводили на территории Соединенных Штатов в XIX веке. Но ее предками были голландские и бельгийские животные, вывезенные из Европы переселенцами. От них голштины унаследовали ряд своих качеств, включая окрас и высокую удойность. Молочная продуктивность голштинской породы коров была замечена фермерами, и те занялись развитием и совершенствованием данного качества. Так была создана голштино-фризская разновидность КРС, которая в конце ХХ века была переименована в голштинскую. Но старое название все еще периодически встречается, поэтому неопытным фермерам следует знать, что голштино-фризские и голштинские коровы — это одни и те же животные.

Прежде чем давать характеристику голштинской породе коров, следует упомянуть еще одну разновидность голштинов. Никакого отношения к крупному рогатому скоту она не имеет, за исключением названия. Это голштинская порода лошадей, которая отличается красивой внешностью и гармоничным телосложением. Но при этом ни по окрасу, ни по каким-либо иным признакам она не родственна КРС, выведенным в том же регионе, поэтому при покупке животного стоит уточнить, какие именно голштины нужны, во избежание недоразумений.

Конституция голштинского крупного рогатого скота

Внешний вид этих животных соответствует внешнему виду животных молочного направления продуктивности. При этом они отличаются немалыми размерами и быстрым набором веса, что позволяет их использовать и в производстве мяса. Средняя масса взрослой буренки равна 700-750 кг, а рост составляет 143-148 см. Голштинская порода быков отличается несколько большими размерами: взрослые быки в среднем весят по 850-900 кг, а их рост равен 158-160 см. Если же рассматривать новорожденных телят, то их масса равна 35-40 кг, при этом бычки по весу и росту уже превосходят телочек.

Грудная клетка у этих животных широкая и глубокая, с мощными ребрами. Мускулатура не самая развитая, уступает другим похожим породам. При этом для голштинов характерно гармоничное телосложение. Плечевой пояс широкий, туловище вытянутое, живот слегка подтянутый. Вымя отличается большим объемом, одним из самых крупных среди животных молочного направления продуктивности. Для него характерна чашеобразная форма. При этом вымя широкое и с округлыми стенками.

Окрас голштинской породы коров

Для представителей данной разновидности КРС характерен черно-пестрый окрас с различным количеством черных пятен на белом фоне. У некоторых бычков или телочек черный или белый цвет в окраске может преобладать. Но полностью черных или белых животных обычно не встречается. Еще рождаются телята красно-пестрой окраски, и до недавнего времени они жестко выбраковывались. Сейчас же их отбирают для разведения отдельной породы. Красно-белые животные обычно не отличаются от черно-белых ничем, кроме окраса. Но классической расцветкой голштино-фризской коровы считается именно черно-белая. Хотя это и не единственная порода с подобным, как его обычно называют, черно-пестрым, окрасом.

Молочная продуктивность голштинской породы коров

Каким бы странным это ни казалось, молочная продуктивность данной породы зависит не только от условий содержания, но и от окраса животного. Буренки с красно-белой окраской дают молоко, отличающееся самой большой жирностью. Некоторые представительницы красных голштинов дают удои с жирностью равной почти 4%. Но при этом их ежедневный удой по объему уступает черно-пестрым представителям породы. Жирность молока у черно-пестрых буренок не сильно уступает, и равна 3,5-3,8%, но вот по объемам они сильно обгоняют. Для сравнения, удои коров черно-белой масти достигают в России 7-7,5 тыс. кг в год, в то время как у красно-белых животных этот показатель не превышает 4 тыс. в год.

Голштинскую породу коров ценят не только за качество молока, но и за его количество. Зарегистрирован один случай, который является одним из рекордов по удою в мире. В 1983 году представительница голштинской породы за годовой период лактации выдала около 25 т продукта. Он не отличался высокой жирностью, но подобные объемы действительно поражают. В домашних условиях подобных результатов достигнуть не удастся, но при правильном питании и содержании удой за годовой период лактации будет равен 5,5-7 тыс. кг молока. Его средняя жирность же, при нужных условиях, будет не менее 3,5%. Ну а ценители продукта с высокой жирностью зачастую заводят голштинских коров красной масти, предпочитая жертвовать количеством молока в угоду качеству.

Минимальная допустимая скорость молокоотдачи для данной породы равна 2,5 кг в минуту, в то время как желательная скорость равна 3-3,5 кг за тот же промежуток времени. Причем голштинцы подходят как для ручного, так и для машинного доения. Это еще одна причина, по которой данная порода столь популярна. Станки для доения не стесняют этих животных и не вызывают раздражения на вымени.

Использование голштинских коров в мясной промышленности и для разведения

У коров данной породы вкусное и нежирное мясо, которое из-за этого ценится весьма высоко. Но вот выход готового продукта с одной туши невелик, около 52-55%. Хотя те молодые бычки, которых не собираются использовать в качестве производителей, всегда забиваются на мясо. Ведь невысокий убойный выход компенсируется высокими вкусовыми качествами постной телятины и говядины, получаемой с голштинов. При этом убойный вес быки набирают быстро, так как для этой породы характерна скороспелость: годовалые бычки весят 650-700 кг. По этой же причине представителей данной породы рано допускают к размножению.

Голштино-фризских быков используют для улучшения качеств иных пород крупного рогатого скота, так как они обладают многими качествами, которые ценят коллекционеры. Причем это касается не только черных, но и красных пестрых быков-производителей.

Их скрещивают с симментальскими и некоторыми другими породами красного окраса шерсти. Их гены положительно влияют на мясную и молочную производительность потомства, поэтому молодые пестрые бычки голштинской породы ценятся очень высоко, хотя и у этой породы есть определенные недостатки, о которых тоже стоит знать.

Содержание коров голштино-фризской породы

К несчастью, неприхотливость не входит в число достоинств голштинов, поэтому им нужно обеспечивать подходящие условия содержания. Стрессы оказывают на этих животных весьма неблагоприятное влияние, причем под стрессами понимаются любые неприятные воздействия. Неправильная кормежка, резкие скачки температуры в коровнике, неправильное доение и тяжелая беременность. Во время стельности корова обычно набирает дополнительную массу и весит на 50-60 кг больше. Но любые стрессы в этот период влияют еще более пагубно. К слову, стельность и отел у этих животных обычно проходит без больших проблем. Им требуется дополнительный уход, а в последний месяц перед родами нужен постоянный надзор. Но по статистике 9 голштинских коров из 10 проходят через отел без сложностей.

Хотя голштинская корова и дает в год по 5-7 т молока, обеспечить подобный удой может только правильное содержание. Если почитать отзывы, то можно увидеть, что многое зависит от кормления. Правильный откорм дает не только прибавку в массе, но и увеличивает количество и качество молока. А вот неправильный рацион не только уменьшит удой, но и плохо отразится на здоровье. Но важно не только кормление: по описанию опытных фермеров, для этих буренок важна правильная гигиена. И чтобы рогатая любимица выглядела как на фото из журнала, коровник надо постоянно чистить и вовремя проветривать.

Если подводить итоги, то можно выделить следующие недостатки породы:

• Плохо переносят стресс, из-за которого теряют в массе и молочной продуктивности.
• Требовательны к рациону — зимой им нужно бобовое и зерновое сено, а также некоторые витаминные добавки. Летом же их надо выпасать на лугах с чистой и сочной травой высокого качества.
• Высокие требования к чистоте — вся устойчивость к болезням сходит на нет, если коровник недостаточно чист.
• При высокой плодовитости и скороспелости — невысокий убойный выход.

Приобретение коровы голштинской породы

Следует понимать, что цена на этих животных обычно договорная. Но средняя стоимость молодой телочки или бычка колеблется от 160 до 190 тыс. руб. В итоге стоимость при продаже зависит от того, кто занимается разведением этих животных. Сколько будет стоить голштинская корова, знает только сам заводчик. А если говорить про отзывы, то вот что пишут о голштинах на форумах:

Заключение

Голштины — не самая легкая для содержания в хозяйстве порода. Чтобы выглядеть как на фото из журнала, им нужен тщательный уход и правильный рацион. А еще они не любят стрессы и грязь. Но при этом они плодовиты и дают лучшие удои.